15
מרץ
מזג האוויר הזה, אני לא מצליח למצוא בו דבר אחד טוב. חם, הכל מלא בחול, הגוף מגרד, וחמור מכל, הוא מבשר את בוא הקיץ. אני לא אוהב קיץ.
לפני שאתם ניגשים למתכון שפה למטה, כמה דברים. אם עוד לא עשיתם את זה, לכו לקרוא את המחקר של מיטל על עולמו המרתק של הטופו. אגב, הטופו הרך [...]
09
אוק'
שירי שלחה לנו מייל ושאלה: רציתי לדעת מה ההתייחסות לטופו בזמן בישול. מישהו פעם אמר לי שמה שעושים עם עוף אפשר לעשות עם טופו. זה נכון? מה זמן הבישול לטופו? איך צריך להתייחס אליו מבחינת הבישול? איך יודעים מתי אפשר להחליף טופו במשהו אחר, במה וכמה?
הלכתי לשאול את האינטרנט, וזה מה שיצא.
איך מכינים את זה [...]
