מתכונים שנראים טעימים

כשהולכים בברלין, רואים מלא מאפיות עם הפירורים האלו למעלה, שמכונים שטרויזל, שעושים תחושה של בצק ממותק ואסור ונפלא. ועכשיו, כשכל כך ברור שאנחנו צריכים להיות בברלין, העוגה הזו יכולה להיות תזכורת טובה. מתכון של "פיסות מהמטבח שלי"

התבנית
אנגליש קייק

הרכיבים
לתערובת
0.75 כוס חמאה
1 כוס סוכר
2.5 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפית מלח
1 כוס יוגורט
5 ביצים
1 כפית תמצית וניל

שטרויזל
0.25 כוס סוכר חום
1 כוס אגוזים קצוצים
3 כפיות חמאה
0.5 כוס קמח
0.5 כפית מלח
1 כפית קינמון טחון

ציפוי
1 כוס אבקת סוכר
3 כפיות מיץ לימון

תהליך ההכנה

• לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן את התבנית.
• לערבב את כל חומרי השטרויזל ולהניח בצד.
• לנפות קמח, אבקת אפייה ומלח לקערה בינונית.
• להקציף חמאה וסוכר לתערובת אוורירית בקערה נפרדת.
• להוסיף ביצה בכל פעם עד שמתקבלת תערובת אחידה. להוסיף תמצית וניל.
• להוסיף את הרכיבים היבשים ואת היוגורט לתערובת החמאה בשלוש פעמים נפרדות. לערבב היטב.
• לשפוך חצי מהתערובת לתבנית. להוסיף חצי מתערובת השטרויזל. להוסיף את יתר התערובת. לסיים בחצי מתערובת השטרויזל.
• לאפות את העוגה כשעה, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
• לערבב אבקת סוכר ולימון ולשפוך על העוגה המצוננת.

גרמניה, מולדתי האבודה

מתכונים אחרים, שמכילים את אותם רכיבים, או באים מאותו מטבח, ואולי יהיו כיפיים גם

1. גם שוקולד וגם גבינה
2. מתפוז ויוגורט יוצא תפוגורט, שזה שם של גמד נחמד, עם מצנפת אדומה
3. קפה+תפוחים=עוגת קפוחים