יום שישי, צהריים, ירושלים. איך אני אגיד את זה, לא סיטואציה פשוטה. חם, ההכנות לשבת מתחילות, תיירים משם ומכאן מתחילים התחלות של קיץ עם פיתה נוטפת מפלאפל – שווארמה מושיקו. דוכנים להנחת תפילין, מעליהם, על עמוד תאורה ירושלמי נמוך, עושה מישהו אקרובטיקה. הולכים קצת הצידה, והעיר נרגעת.
בחצר פיינגולד מונחים כמה זכרונות קולניריים מוקדמים, כמו הבויאבז [...]
סופשבוע כמעט שלם נפוצו יושבי הבית איש איש לעיסוקיו, ושבו רק ביום שבת אחר הצהריים, כשרוח פריפריה קשה מנשבת משערם ומעורם, וליבם חפץ אך ורק ברחובותיה של העיר הגדולה המיוזעת הנחמדה, שהליכה או נסיעה בהם תמיד מעלים פניני חמדה עירוניות. ובתוך כל זה, איש לא בישל, ואיש לא טעם ממאכליו של איש כבר כמה ימים, [...]
דיוויד לייבוביץ' אומר שרק אידיוט לא יצליח להכין את העוגה הזאת. אני לא הכי מאמינה לו. אחרי הכל הוא דיוויד לייבוביץ'. כמה הוא כבר מבין באידיוטיזם בעוגות? ובכל זאת. מתכון ותמונה של דיוויד לייבוביץ'.
התבנית
23 ס"מ, מתפרקת
רכיבים
290 גרם שוקולד מריר, מגורר
200 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
5 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-175 מעלות
משמנים את [...]
יש כאלה, לא כמונו, שרואים בסופי שבוע את הזמן האולטימטיבי ליציאות. אין להאשים אותם בכך. בכל זאת, עובדים כל השבוע, רואים כוכב נולד, חדשות, כותבים עבודות לאוניברסיטה, חיים, יו נואו. אנחנו, על אף שגם עושים את כל אלה (מינוס כוכב נולד), אוכלים בחוץ בדרך כלל באמצע השבוע. אולי זה עניין של להכניס קצת חג ליום [...]
בשוק, וגם בסופר, יש עכשיו חצילים קטנים כאלו, שהעין רק רואה אותם, וכבר מתלחלחת בלחלוחית ההווו-איזה-חמוד. כה אומרת העין, ועונה לה הראש, מה כבר יש לעשות איתם? הם קטנים! נראה אותך מקלפת את כולם. למרבה השמחה, לגברת "טעם מלזי", יש תשובה. היא אומרת שקוראים להם חצילים אינדיאנים, ומציעה מתכון שכולל לא רק חצילים קטנים, אלא [...]
